震災のお見舞いとお知らせ。

3月11日に発生した「東北地方太平洋沖地震」により、
被災された皆様に心よりお見舞い申し上げますとともに、
亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。

尚、当社グループへの影響につきましては、
リゾートトラスト（株）ホームページをご覧下さい。
http://www.resorttrust.co.jp/


そして、新たなお知らせですが、
このブログだけではお伝えしきれない様々な情報を
発信するために、３月１４日（月）より
「うちやま料理ものがたり」の公式ホームページを開設いたしました。
http://www.gc-uchiyama.jp/

「すこやかな人生」をお過ごしいただくための
役立つ情報をお届けして参ります。

尚、ホームページ開設に伴いまして、
このブログの更新は本日で最後となりますが、
今後とも宜しくお願い申し上げます。

内山　敏彦

今年も「楽しく！美味しく！！」

皆様、2011年が始まりましたが、今年も宜しくお願い申し上げます。

例年より寒い年末年始でしたが、どんな新年を迎えられましたか。

さて、私内山は本年も昨年以上に情熱をもって、皆様に喜ばれる食イベントは
勿論のこと、食文化の発展や地域社会に貢献できる活動を行って参ります。

昨年の12月に岐阜県のとある養護施設へ慰問に行ってきました。
一昨年より始めた活動のひとつなのですが、名古屋で開催しています食イベント「うちやま料理ものがたり」を通じてお客様よりお預かりしたチャリティー基金を、私が代表して養護施設へお贈りさせていただきました。赤い白衣を着てサンタクロースの雰囲気を出しながら子供達へはケーキを届けました。その子供達が大人になってからも記憶に残るよう、一人ひとりに思い出を残してあげたい。そんな気持ちでこれからも取り組んでいきます。

皆さんもご存知だと思いますが、今世間では、「伊達直人：タイガーマスク現象」が広がっています。元々日本社会は、表現の仕方を含め欧米に比べチャリティー精神に乏しかったと感じていました。もっともっと全国に広がることを願っています。

さて、来る1月31日に名古屋市内にて「うちやま料理ものがたり」を開催します。
チャリティーイベントとして、社内の若手育成を兼ねて今年もスタートしますが、新年第一弾の内容は、「和食とフレンチの饗宴」をメインに、「心に響くルーマニアの音楽家たち」を招き、美味しく楽しいイベントとなるよう準備を進めています。

第二弾として次回、3月23日（水）にも開催が決定しています。ご興味ある方はいつでもお問合せ下さい。【※このブログを見たと言って下さい。（052-935-7790　担当藤森）】

リゾートトラストのホスピタリティ溢れる会員制ホテルの素晴しさを、名古屋市内にてオーナー様以外の皆様にも感じて頂けるイベントです。
また次回も今年の活動予定をお知らせします。お楽しみに。

「夢」の大切さ

「夢ある人に、目標有り」から始まるこの言葉。
誰の作なのかは知りませんが、私が昔から大切にしている文章です。

その文章を今日はご紹介します。

幾つになっても「夢」は大切なことです。
機会あるごとに、夢を持つ大切さを社内の料理長をはじめ、
若手厨房スタッフに伝え続けています。

この支えがあるから、辛いことがあっても毎日が頑張れる。
その「夢」に向うから自分自身を前向きにもっていける。

それが心のゆとりを生み、新たな発想が生まれる。
料理人も常に自分の「夢」を持ち続けている人ほど輝いています。


さぁ、今日は名古屋で約110名のお客様にお越しいただき、
「うちやま料理ものがたり2010」イベントを予定しています。
私もこれから会場に入り準備を進めます。
またこのイベントの模様をお伝えしますので、お楽しみに。

「ロマンある人に、夢がある」

「うちやま料理ものがたり」の開宴です。

皆さんはじめまして。
リゾートトラスト（株）総料理長のグランシェフ内山です。

連日猛暑が続いていますが、いかがお過ごしですか。
周囲の方々からブログを薦められ、
本日8月4日（水）私の誕生日に開設をしました。

賞味会や食のイベントなど、楽しい情報を発信していきます。

このブログを通じ、皆様との距離が縮まればと
思っておりますので、今後とも宜しくお願い申し上げます。

それでは、「うちやま料理ものがたり」のはじまり～はじまり～　　です。